Ihr Warenkorb è soddisfatto!
CHIUDIA Von Tiling ci sforziamo di essere il più possibile sostenibili, socialmente responsabili, rispettosi dell'ambiente e trasparenti in tutte le aree della nostra produzione e vendita. Nel frattempo, abbiamo avuto molto successo nel farlo nell'industria tessile. Ma che dire di altre aree che incontriamo nella vita di tutti i giorni al di fuori del nostro lavoro?
Vogliamo questo spreco di cibo parlare. La maggior parte può immaginare qualcosa, ma non si tratta solo dell'insensato buttare via il cibo commestibile nelle case e nei supermercati. Riguarda anche gli avanzi di cibo nei ristoranti, la sovrapproduzione delle catene di fast food e anche lo smistamento dei raccolti che sono di qualità assolutamente eccellente e semplicemente non soddisfano gli standard visivamente.
Con questo in mente, diamo un'occhiata ad alcuni fatti così siamo tutti sulla stessa pagina.
Uno studio del BMEL (Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura):
Il BMEL ha stabilito che in Germania vengono buttati via circa dodici milioni di tonnellate di alimenti commestibili (studio pubblicato a settembre 2019).
Il 12% di questi rifiuti avviene solo in campo/serra. Frutta e verdura che vanno benissimo vengono lasciate in giro qui. Oppure viene utilizzato impropriamente per la produzione di biogas. Questo viene fatto solo per motivi estetici e perché i cetrioli dritti si impilano meglio di quelli storti.
In Francia, la campagna "Frutta e verdura brutta" (Fruits et légumes moches) è in corso da diversi anni. Dal 2019 esiste anche un'iniziativa in Germania chiamata “Zu gut für die Tonne” (zugutfuerdietonne.de).
In Germania, ad esempio, la società Etepetete (etepetete-bio.de) sta affrontando attivamente il problema. In collaborazione con gli agricoltori biologici locali, Etepetete acquista il raccolto che non può essere venduto all'ingrosso o al dettaglio. Questi vengono poi confezionati in scatole per alimenti e consegnati ai clienti. Non è quindi possibile ordinare un prodotto specifico. Ottieni quello che c'è. Perché la costante disponibilità di quasi tutti i prodotti al supermercato è tutt'altro che sostenibile. Ma ne parleremo di più nella prossima sezione.
Che anche risparmiando attivamente cibo può, ad esempio, informarsi nella zona: quali agricoltori offrono un cosiddetto post-raccolta? Vai su un campo raccolto e raccogli, ad esempio, le patate che i mietitori hanno avanzato. A volte puoi anche farlo gratuitamente e portare con te un sacco intero, a volte vengono pesati e paghi una piccola tassa. La piattaforma “Mundraub” (www.mundraub.org) funziona in modo simile. Qui sono esposti alberi da frutto e frutteti locali, dove è possibile raccogliere gratuitamente drupacee, noci e bacche.
Secondo la BMEL, l'industria alimentare è la seconda più grande sprecatrice con il 18%. Welthungerhilfe scrive: “Nell’industria, la maggior parte delle perdite alimentari deriva da danni durante il trasporto, stoccaggio errato e cause legate alla produzione. A ciò contribuiscono anche il controllo interno della qualità e la sovrapproduzione”. (https://www.welthungerhilfe.de/lebensmittelverschwendung/#c16879) Ciò è dovuto alla massima che tutto deve essere sempre disponibile. Uno sviluppo che da decenni si manifesta sempre di più nel corso della globalizzazione e che quasi scatena risentimenti quando un prodotto non è disponibile. Gli alimenti destinati al mercato tedesco sono prodotti in tutto il mondo. Merci deperibili come frutta e verdura in particolare si deteriorano sulle lunghe vie di trasporto. Non vogliamo nemmeno iniziare a questo punto con l'estremo inquinamento di CO2 causato dai trasporti.
Storia d'amore in fattoria - spesso diversa dal previsto (ma questo è un altro argomento)
Perché dobbiamo importare fragole dal Sudafrica per Natale quando crescono in abbondanza nella regione durante l'estate? O perché dobbiamo volare i kiwi dalla Nuova Zelanda quando prosperano bene anche in Italia in qualsiasi periodo dell'anno? Una delle grandi tendenze nel settore alimentare, che speriamo si diffonda, è regionale e stagionale. Tuttavia, poiché la maggior parte di noi è cresciuta con una gamma completa di prodotti tutto l'anno e anche le scuole falliscono completamente quando si tratta di agricoltura regionale, esistono i cosiddetti calendari stagionali che mostrano ciò che viene dalla produzione tedesca/regionale di questo mese. (per esempio https://utopia.de/ratgeber/saisonkalender-fuer-gemuese-obst/) Se l'industria alimentare dovesse seguire questa tendenza di massa, lo spreco alimentare potrebbe essere ridotto in modo significativo e molte vie di trasporto potrebbero essere salvate.
Quando si pensa allo spreco alimentare, la prima cosa che viene in mente sono le immagini di cassonetti traboccanti dietro i supermercati che preferiscono buttare i prodotti buoni piuttosto che darli ai dipendenti oa chi ne ha bisogno. Il "containering" qui è diventato quasi uno sport: la gente si intrufola nei locali dei supermercati per rubare il contenuto dei container, la spazzatura. Ovviamente è illegale, ma la questione morale è: è giustificabile buttare via il cibo quando le persone dietro l'angolo muoiono di fame e difficilmente possono permettersi cibo sano? Ma a questo punto non vogliamo nemmeno discutere sulla povertà.
TInfatti, lo spreco del supermercato che vediamo nelle notizie rappresenta solo il 4% di tutto lo spreco alimentare. Naturalmente, anche i supermercati e i discount farebbero un passo nella giusta direzione se si concentrassero sui prodotti stagionali o semplicemente rifornissero i loro banchi di prodotti freschi e frutta e verdura in modo un po' meno opulento. Penso che alle nove e mezza di sera gli scaffali delle verdure possano sembrare un po' saccheggiati. Almeno questo è quello che preferisco ai bidoni della spazzatura traboccanti.
Mangiare fuori è un'area in cui lo spreco di cibo è quasi inevitabile. I ristoranti non possono anticipare ciò che i commensali ordineranno durante la giornata. Il cibo già cotto o preparato è molto difficile da distribuire. Un menu piccolo e chiaro, che poi è anche pieno di prodotti regionali, può almeno ridurre la quantità di sovrapproduzione qui. Questo può quindi essere regolato stagionalmente. Gli ingredienti possono essere acquistati freschi. Una grande varietà significa sempre che molto rimane e non viene lavorato. Oppure gran parte degli ingredienti non è fresca, ma proviene dal sacchetto. Quindi la prossima volta che vai in un ristorante, potresti voler scegliere un posto che abbia un menu più piccolo. Forse questo sostiene anche gli agricoltori della regione.
Una tavola piena - sia da contenitori che da agricoltori biologici locali ... colorato è salutare!
E anche noi già raggiunto l'ultima area: le famiglie che sprecano il cibo.
E quest'area rappresenta uno sbalorditivo 52 percento del problema complessivo. Molte famiglie acquistano molto più di quanto possono effettivamente utilizzare. Poi finisce nella spazzatura. I modi più semplici per ridurre qui sono: acquista piccole quantità più spesso, pianifica i tuoi prossimi pasti in anticipo, scrivi una lista della spesa e non fare la spesa quando hai fame. Questi sono tutti consigli che probabilmente abbiamo già sentito. E sì, funziona davvero.
Ovviamente puoi anche acquistare esattamente l'importo di cui hai veramente bisogno in un negozio all'ingrosso (https://unverpackt-verband.de/).
Se qualcosa è "scaduto", spesso aiuta semplicemente ad annusare il prodotto e/o assaggiarlo con attenzione. Il MHD significa che il prodotto ALMENO essere commestibile fino a quel giorno mosto. Poiché le aziende di solito si preoccupano sempre di mantenere il proprio rischio il più basso possibile, abbiamo ovviamente fissato questa data in anticipo per evitare categoricamente qualsiasi problema con le richieste di risarcimento. Inoltre, è molto alto il numero di persone che smaltiscono i prodotti dopo la data di scadenza senza controllarli. In questo caso, una breve durata di conservazione è ovviamente un incentivo a riacquistare. Ma MHD sta per durata di conservazione, anche "mindestens halbar bis" e non "assolutamente in pericolo di vita“. Lo yogurt può essere consumato anche settimane dopo la data di scadenza e i prodotti in scatola durano comunque per sempre. Naturalmente, la conservazione adeguata del prodotto e il rispetto della catena del freddo sono sempre un prerequisito.
Rendiamo questo mondo un posto migliore insieme e ripensiamo a come gestiamo il cibo in tutte le aree. Con le tue decisioni di acquisto determini cosa viene offerto sul mercato. E più le persone mangiano in modo regionale e stagionale, più tutti gli attori dell'industria alimentare sono costretti a ripensarsi.
Grazie per il tuo tempo... e buon appetito!
L'etichetta su una maglietta dice "Lavare a livello 30” e l'altro è a 40 gradi, ma voglio lavarli entrambi insieme.
Ed è esattamente quello che puoi fare!
"Tre magliette per soli 10 Euro!"Che offerta! E' troppo bello per essere vero. Per un prezzo del genere bisogna comprarlo subito. Ma qual è il prezzo reale per tali occasioni?
La copertura mediatica circumnaviga l'argomento di Produzione in serie di tessuti purtroppo troppo spesso. Una piccola protesta all'interno è più interessante dell'10. fuoco catastrofico quest'anno in una fabbrica straniera, in cui producono anche aziende tedesche. I marchi, che lo incolpano, aggirano l'argomento con la stessa abilità degli altri media e preferiscono invece sottolineare ciò per cui sono socialmente coinvolti. Pertanto, rappresentano un'immagine all'esterno, che corrisponde alla verità nel più raro dei casi.