Wir wollen über die Verschwendung von Lebensmitteln sprechen. Die meisten können sich darunter etwas vorstellen, aber es geht nicht nur um das sinnlose Wegwerfen von genießbaren Lebensmitteln in Privathaushalten und Supermärkten. Es geht auch um Essensreste in Restaurants, um die Überproduktion von Fast-Food-Ketten und auch um das Aussortieren von Feldfrüchten, die qualitativ völlig in Ordnung sind und nur optisch nicht den Standards entsprechen.

Werfen wir in diesem Zusammenhang einen Blick auf einige Fakten, so dass wir alle auf dem gleichen Stand sind.

Hierzu eine Studie des BMEL (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft):

Das BMEL hat festgestellt, dass in Deutschland (Veröffentlichung der Studie im September 2019) rund zwölf Millionen Tonnen genießbare Lebensmittel weggeworfen werden.

Allein auf dem Acker/Gewächshaus entstehen 12% dieser Verschwendung. Hier wird Obst und Gemüse, das völlig in Ordnung ist, liegen gelassen. Oder es wird für die Biogasproduktion zweckentfremdet. Dies wird nur aus optischen Gründen getan und weil sich gerade Gurken besser stapeln lassen als krumme.

In Frankreich gibt es bereits seit einigen Jahren die Kampagne “Hässliches Obst und Gemüse” (Fruits et légumes moches). Seit 2019 gibt es auch in Deutschland die Initiative “Zu gut für die Tonne” (zugutfuerdietonne.de).

Frisches Gemüse –
am besten saisonal!

In Deutschland nimmt sich zum Beispiel auch das Unternehmen Etepetete (etepetete-bio.de) des Problems aktiv an. In Zusammenarbeit mit lokalen Biobauern und -bäuerinnen kauft Etepetete ihnen die Ernte auf, die für den Groß- und Einzelhandel nicht verkaufsfähig ist. Diese werden dann in Foodboxen verpackt und an die Kunden ausgeliefert. Es ist also nicht möglich, ein bestimmtes Produkt zu bestellen. Man bekommt, was gerade da ist. Denn alles andere als nachhaltig ist die ständige Verfügbarkeit fast aller Produkte im Supermarkt. Aber dazu mehr im nächsten Abschnitt.

Wer selbst aktiv Lebensmittel retten möchte, kann sich zum Beispiel in der Umgebung erkundigen: Welche Landwirte bieten eine sogenannte Nachernte an? Dabei geht man über ein abgeerntetes Feld und sammelt beispielsweise Kartoffeln, die die Erntemaschinen übriggelassen haben. Manchmal kann man das sogar umsonst machen und einen ganzen Sack mitnehmen, manchmal wird gewogen und man zahlt einen kleinen Obolus. Ähnlich funktioniert die Plattform “Mundraub” (www.mundraub.org). Hier werden lokale Obstbäume und Streuobstwiesen angezeigt, bei denen Steinobst, Nüsse und Beeren kostenlos geerntet werden können.

Nach Angaben des BMEL ist die Lebensmittelindustrie mit 18 % der zweitgrößte Verschwender. Die Welthungerhilfe schreibt dazu: “In der Industrie entstehen die meisten Lebensmittelverluste durch Transportschäden, falsche Lagerung und produktionstechnische Ursachen. Auch die interne Qualitätssicherung und Überproduktion tragen dazu bei.” (https://www.welthungerhilfe.de/lebensmittelverschwendung/#c16879) Dies ist der Maxime geschuldet, dass alles immer verfügbar sein muss. Eine Entwicklung, die sich im Zuge der Globalisierung seit Jahrzehnten immer stärker manifestiert und geradezu zum Auslöser von Unmut wird, wenn ein Produkt einmal nicht verfügbar ist. Lebensmittel, die für den deutschen Markt bestimmt sind, werden weltweit produziert. Auf den langen Transportwegen verderben vor allem leicht verderbliche Waren wie Obst und Gemüse. Von den extremen CO2-Belastungen, die durch den Transport entstehen, wollen wir an dieser Stelle gar nicht erst anfangen.

Bauernhof-Romantik – oft anders als gedacht (aber das ist ein anderes Thema)

Warum müssen wir zu Weihnachten Erdbeeren aus Südafrika importieren, wenn sie doch im Sommer in der Region in Hülle und Fülle wachsen? Oder warum müssen wir die Kiwis aus Neuseeland einfliegen, wenn sie doch auch in Italien zu jeder Jahreszeit gut gedeihen? Einer der großen Trends im Lebensmittelbereich, der sich hoffentlich massiv durchsetzen wird, ist regional und saisonal. Da die meisten von uns aber mit einem ganzjährigen Vollsortiment aufgewachsen sind und auch die Schulen in Sachen regionaler Landwirtschaft völlig versagen, gibt es sogenannte Saisonkalender, die zeigen, was in diesem Monat aus deutscher/regionaler Produktion kommt. (z.B. https://utopia.de/ratgeber/saisonkalender-fuer-gemuese-obst/) Würde auch die Lebensmittelindustrie auf diesen massiven Trend aufspringen, könnte die Lebensmittelverschwendung deutlich reduziert und viele Transportwege eingespart werden.

Wenn man an Lebensmittelabfälle denkt, kommen einem als erstes Bilder von überfüllten Containern hinter Supermärkten in den Sinn, die einwandfreie Produkte lieber entsorgen, als sie Mitarbeitern oder Bedürftigen zur Verfügung zu stellen. “Containern” ist hier fast zu einem Sport geworden: Man schleicht sich auf das Gelände der Supermärkte, um den Inhalt der Container – den Müll – zu stehlen. Natürlich ist das illegal, aber die moralische Frage ist: Ist es verantwortbar, Essbares wegzuwerfen, wenn um die Ecke Menschen hungern und sich kaum Gesundes leisten können? Aber wir wollen an dieser Stelle auch keine Debatte über die Armut führen.

Tatsächlich machen die Abfallmengen der Supermärkte, die wir aus den Nachrichten kennen, nur 4% der gesamten Lebensmittelverschwendung aus. Natürlich würden auch die Supermärkte und Discounter einen Schritt in die richtige Richtung machen, wenn sie auf saisonale Produkte setzen würden oder einfach ihre Frischetheken und Obst- und Gemüsetheken etwas weniger opulent bestücken würden. Ich finde, abends um halb zehn darf das Gemüseregal auch mal ein bisschen geplündert aussehen. Das ist mir jedenfalls lieber als überfüllte Mülltonnen.

Die Außer-Haus-Verpflegung ist ein Bereich, in dem Lebensmittelverschwendung fast unvermeidlich ist. Restaurants können nicht vorhersehen, was die Gäste im Laufe des Tages bestellen. Bereits gekochte oder zubereitete Speisen lassen sich nur sehr schwer verteilen. Eine kleine, übersichtliche Speisekarte, die dann auch mit regionalen Produkten gefüllt wird, kann hier zumindest die Menge der Überproduktion reduzieren. Diese kann dann saisonal angepasst werden. Die Zutaten können frisch eingekauft werden. Eine große Vielfalt bedeutet auch immer, dass viel übrig bleibt und nicht verarbeitet wird. Oder ein Großteil der Zutaten ist nicht frisch, sondern kommt aus der Tüte. Beim nächsten Restaurantbesuch solltest du also vielleicht ein Lokal wählen, das eine kleinere Speisekarte hat. Vielleicht unterstützt dies sogar die Bauern aus der Region.

Ein voller Tisch – ob durch Containern oder vom lokalen Biobauern … Bunt ist gesund!

Und damit sind wir auch schon beim letzten Bereich angelangt: den privaten Haushalten, die Lebensmittel verschwenden.
Und dieser Bereich ist mit erschreckenden 52 Prozent am Gesamtproblem beteiligt. Viele Haushalte kaufen deutlich mehr ein, als sie eigentlich verbrauchen können. Das landet dann im Müll. Die einfachsten Möglichkeiten, hier etwas zu reduzieren, sind: Häufiger kleinere Mengen einkaufen, die nächsten Mahlzeiten im Voraus planen, einen Einkaufszettel schreiben und nicht hungrig einkaufen gehen. Das sind alles Tipps, die wir bestimmt schon mal gehört haben. Und ja, es funktioniert wirklich.

Natürlich kann man auch in einem Unverpackt-Laden genau die Menge kaufen, die man wirklich braucht (https://unverpackt-verband.de/).

Sollte doch einmal etwas “abgelaufen” sein, hilft es oft, einfach am Produkt zu riechen und/oder es vorsichtig zu kosten. Das MHD bedeutet, dass das Produkt MINDESTENS bis zu diesem Tag genießbar sein muss. Da Unternehmen in der Regel immer darauf bedacht sind, ihr eigenes Risiko so gering wie möglich zu halten, haben wir dieses Datum natürlich auf einen frühen Zeitpunkt gelegt, um eventuellen Problemen mit Haftungsansprüchen kategorisch aus dem Weg zu gehen. Außerdem ist die Zahl derer, die Produkte nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums ohne Prüfung entsorgen, sehr hoch. In diesem Fall ist eine kurze Haltbarkeit natürlich ein Anreiz zum Wiederkauf. Aber MHD steht eben für Mindesthaltbarkeit, also “mindestens haltbar bis” und nicht “absolut lebensgefährlich ab“. Ein Joghurt kann auch noch Wochen nach dem MHD gegessen werden und Konserven sind sowieso ewig haltbar. Eine produktgerechte Lagerung und die Einhaltung der Kühlkette sind natürlich immer Voraussetzung.

Lasst uns alle gemeinsam diese Welt zu einem besseren Ort machen und unseren Umgang mit Lebensmitteln in allen Bereichen überdenken. Mit euren Kaufentscheidungen bestimmt ihr das Angebot auf dem Markt. Und je mehr Menschen sich regional und saisonal ernähren, desto mehr sind alle Akteure der Lebensmittelindustrie zum Umdenken gezwungen.

Danke für deine Zeit … und guten Appetit!

Im Schild des einen Shirts steht “bei 30 Grad waschen” und in dem anderen sind es 40 Grad, aber ich möchte doch beide zusammen waschen.

Und genau das kannst du auch!

Heute werden die größten Waschtipps, -tricks und -mythen genauer unter die Lupe genommen und somit sorgen wir dafür, dass deine (Von Tiling-)Shirts und Hoodies so schön und angenehm zu tragen sind, wie du sie kennst und liebst:

Bei wie viel Grad muss wirklich gewaschen werden?

Um die unnötige Energieverschwendung zu vermeiden, sollte immer bei möglichst niedriger Temperatur gewaschen werden.

Denn die Angaben in den Etiketten sind immerhin nur die maximalen Temperaturen, die die Wäsche aushält.

Für leicht verschmutzte Kleidung genügt 30 Grad Waschtemperatur vollkommen, auch eine Vorbehandlung ist nicht nötig.
Stark verschmutzte Kleidung sollte separat von leicht verschmutzter Kleidung gewaschen werden, auch eine Vorbehandlung (Gallseife oder biologische Alternativprodukte) kann bedacht werden.
Ist man besonders “vorsichtig” oder hat Allergien, kann man, um eine mögliche Bildung von Biofilmen zu vermeiden, auch zu “härteren Maßnahmen” greifen: Dabei reicht es aber schon, ca. einmal im Monat mit einem Hygeniereiniger 40 Grad gewaschen werden.
Von Bleichmitteln raten wir bei unseren schwarzen Motivshirts, aus Gründen des Umweltschutzes und vor allem auch der Langlebigkeit von Motiven, eher ab. Diese Bleichen sind jedoch bei weißer Kleidung die wieder richtig weiß werden soll, oder Bettwäsche, durchaus angebracht.

Handtücher und Bettwäsche können (und sollten) regelmäßig bei bis zu 60 Grad gewaschen werden, ebenso Kinderbekleidung (die ihr bei uns auch demnächst finden könnt). Die Temperatur sollte abhängig vom Verschmutzungsgrad der Wäsche ausgewählt werden. Zur besseren Desinfektion raten wir zur Einhaltung der Maximal-Temperatur laut Label, bei der Bekleidung für Babys. Es gibt auch extra Hygienespüler (selbst von grünen Labels), wenn es besonders (gefühlt) rein werden muss – aber bitte immer die Dosierung beachten! Diese selbst sind nicht immer zwingend sinnvoll, aber wir bleiben da auch dran und schauen, ob sich auf diesem Markt etwas tut. Wir empfehlen aber eine gesunde Skepsis vor “krassen” Reinigern und ein gesundes Vertrauen zur normalen Wäsche und dem stabilen Immunsystem des Körpers.

Tipp:
Stark verschmutzte Kleidung sollte so schnell wie möglich behandelt werden, da man frische Flecken leichter entfernen kann als getrocknete. Also nicht erst warten, sondern gleich ran! Wenn die Flecken sehr schlimm sind, dann sollten sie mit entsprechenden Mitteln vorbehandelt werden. Mehr zum Thema, mit erprobten Tricks und Erfahrungswerten

Was kann zusammen gewaschen werden?

Es ist wichtig, auf das Material des Stoffes zu achten. Robuste und empfindliche Textilien sollten zum Beispiel nicht zusammen gewaschen werden. Handtücher oder Bettwäsche, wie erwähnt gern zusammen bei höheren Temperaturen waschen. Seide und Wolle sind mit besonderer Achtsamkeit zu behandeln. Schaut hier noch einmal in die Etiketten wie die Stoffe behandelt werden dürfen. Seide sollte beispielsweise nicht mit mehr als 30 Grad gewaschen werden.

Die Farbe der Kleidung darf nicht außer Acht gelassen werden. Ratsam ist es, drei einzelne Ladungen für schwarze, weiße und bunte Wäsche zu machen.
Aber Hand aufs Herz,selbst wir trennen oft nur die dunkle und bunte Wäsche mit der weißen. Soviel separate Buntwäsche fällt nicht an bei vielen schwarzen Shirts und wir haben auch nur verhältnismäßig wenig Weiße Shirts im Kleiderschrank. Zudem bleiben die weißen Klamotten dann trotzdem weiß.

Falls ihr genug Wäsche habt, könnt ihr rote Farbtöne unterscheiden, da diese mit schwarzen Farben am häufigsten abfärben. Das Kleidungsstück ist schwarz-weiß zu gleichen Anteilen? Dann wascht es eher bei der weißen Wäsche mit. Die Produzenten der Kleidung (sofern diese nicht aus der Sparte “billig und viel” war) sind meist achtsam genug, dass das Schwarz nicht auf Weiß abfärbt.

Die Wahl des passenden Waschmittels nach Voll-, Color-, Fein- oder Wollwäsche erspart einige Vor- und Nachbehandlung. Dazu noch ein gut gemeinter Rat:
Colorwaschmittel eignet sich am Besten für Buntes und Dunkles, da dieses keine Bleichmittel enthält. Vollwaschmittel hat diese oft enthalten und eignet sich daher gut, um helle Wäsche Weiß zu halten.

Wie wird die Waschmaschine richtig beladen?

Die Waschmaschine darf nicht zu voll beladen werden, weil sie sonst nicht richtig reinigen kann. Eine hochgestellte, gespreizte Hand sollte oberhalb der Wäsche noch in die Trommel passen, dann ist die Dosierung richtig. Bei Fein- oder Wollwäsche sollte die Waschmaschine nur bis zur Hälfte beladen werden, um das optimale Ergebnis zu erreichen. Es lohnt sich allerdings nicht, die Waschmaschine für drei T-Shirts anzustellen! Das ist unnötige Wasser- und Energieverschwendung. Hier rate ich eher zur Handwäsche, da man einen frischen Geruch auch dadurch schon sehr leicht erreichen kann. Übrigens Geruch: Die Wäsche nach dem Waschen gleich aufhängen – entweder daheim auf einem Wäscheständer oder gern draußen.
Bei Sonnen- und Windtrocknung aber bitte aufpassen, während weiße Shirts von der Sonne profitieren und wieder etwas weißer werden, kann farbige und schwarze Kleidung davon ausbleichen. Wir nutzen die Kraft der Sonne übrigens in der Herstellung der Shirts und dem Betrieb des Servers, der euch gerade diesen Blog lesen lässt.

Efeu, Waschnüsse und alternative Waschmittel

Hier halten wir es etwas kürzer: Seit einigen Jahren kann man auch alternative Mittel kaufen zum Waschen, u.a. Waschnüsse, Efeublätter (die aber wieder für Fische giftig sind) und jede Menge Pulver. Hier empfehlen wir euch auch etwas Recherche, da sich die Informationslage recht schnell ändern kann. Problem dabei ist oft der Effekt des “gut gemeint, jedoch mit negativen Nebeneffekten”. So kann eine Waschnuss ganz gut helfen, aber viele wiederum an anderen Stellen, z.b. dem Anbaugebiet, zu großen Problemen führen. Oder Efeublätter sind alleine ganz hilfreich, nutzen es aber sehr viele Menschen können die Effekte nicht absehbar und stark negativ sein.

Aber nicht aufgeben! Es gibt immer eine Alternative und etwas Bildung dazu hilft allen. Teile uns auch gern deine Erfahrungen.
Mehr zu Efeu als Waschmittel übrigens hier

Weichspüler – Ja oder Nein?

Kurz gesagt: Wir raten von Weichspülern ab. Dieser greift die Faserstruktur an, was zwar einerseits winzige “Knötchen” und eine raue Oberfläche der Faser entfernt, jedoch verkürzt es dabei auch Fasern, kann das bilden von Löchern beschleunigen und die Parfümierung ist auch kritisch zu sehen. Ebenso sind auch die Dosierangaben hier oft deutlich über dem, was eigentlich benötigt wäre. Das verschmutzt das Wasser, stört den Reinigungsprozess im Klärwerk und verschmutzt die Flüsse – aber dies kann man in Grenzen halten, wenn man die Dosierung einhält.

PS: Die Kleidung von Von Tiling ist waschfest und hält alle Qualitätsversprechen. Nach dem Waschen sieht unsere Kleidung ganz genau so aus wie vor dem Waschen. Wir wollen euch weiterhin beste Qualität bei maximalem Tragekomfort bieten – Kleidung die ihr mit gutem Gewissen Tragen und Waschen könnt.

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Die mediale Berichterstattung umschifft das Thema der Massenproduktion von Textilien leider allzu oft. Ein kleiner Protest im Inland ist eben interessanter als der 10. katastrophale Brand dieses Jahr in einer ausländischen Fabrik, in der auch deutsche Firmen produzieren lassen. Die Marken, die daran Schuld tragen, umgehen das Thema genauso gekonnt, wie die sonstige mediale Landschaft und betonen lieber, wofür sie sich stattdessen sozial engagiert haben. Damit repräsentieren sie ein Bild nach Außen, das in den seltensten Fällen der Wahrheit entspricht.

Wo wird produziert?

Die Textilmassenproduktion findet hauptsächlich in China statt, aber auch die Türkei, Bangladesch, Indien sind beliebte Standorte. In erster Linie werden diese Länder gewählt, weil dort eine hohe Arbeitslosenrate herrscht und somit die Arbeitskräfte extrem preiswert eingestellt werden können. Leider gibt es aber auch zumeist schlechte Arbeitsschutzbedingungen und kaum schlagkräftige Gewerkschaften. Das bedeutet, dass sich die Arbeitskräfte ausgenutzt werden und man wenig Geld in die Sicherheit am Arbeitsplatz oder in die medizinische Versorgung steckt. Noch dazu gibt es nur selten wirksame gesetzliche Richtlinien, die die Auftraggeber einhalten müssen.

Was bedeutet das für die Arbeiter?

Arbeitsunfälle sind an der Tagesordnung. Die medizinische Versorgung ist unzureichend, unter anderem weil die Krankenstationen zu weit entfernt oder überfüllt sind. Durch den unzureichenden Arbeitsschutz müssen viele Arbeiter täglich um ihre Gesundheit bangen. Beim Umgang mit giftigen Chemikalien fehlen oft grundlegende Sicherheitsmaßnahmen, wie z.B. der Mundschutz. Großbrände kommen ebenfalls häufig vor. Dabei sterben meist hunderte Arbeitskräfte durch fehlende Fluchtwege. Hier kannst du mehr zu den Arbeitsbedingungen erfahren.

Einige der Großbrände in den Fabriken oder auch der Einsturz des neunstöckigen Fabrikgebäudes, bei dem mehr als 1.000 Mitarbeiter ums Leben kamen, schaffen es dabei sogar in die deutschen Medienhäuser. Viele Marken ließen in den einsturzgefährdeten Gebäude günstig produzieren, verkauft wurden die fertigen Produkte dann in Deutschland. Etwas anderes als ein wenig Mitgefühl brauchen die Angehörigen der Opfer von den verantwortlichen Firmen nicht zu erwarten. Mehr zu diesem Thema kannst du hier lesen.

Die Arbeiter sind in vielen Fällen in überfüllten Schlafräumen untergebracht, wo es nicht selten zu sexuellen Übergriffen kommt. Das passiert mitunter aber auch während der Arbeit, ohne dass dagegen vorgegangen wird. Grundsätzlich ist die Kinderarbeit zudem immer noch ein großes, ungelöstes Thema.

Was bedeutet das für die Umwelt?

In etlichen Textilien verschiedener Marken wurden giftige und krebserregende Stoffe gefunden. Das vergiftet nicht nur die Gewässer in den Herstellungsländern, sondern durch das Waschen der Textilien auch die Gewässer bei den Endverbrauchern und schädigt letztlich die Gesundheit aller Lebewesen. Jede vierte Fabrik, in der billig produziert wird, leitet das giftige Wasser oft ungeklärt ab, wodurch sowohl Menschen als auch Tiere erheblich gefährdet werden. Die Textilindustrie profitiert von den schwachen Umweltauflagen.

Die Alternativen zur billigen Massenproduktion sind momentan noch begrenzt und werden hoffentlich mit steigenden Druck größer. Bis jetzt sind es nur die kleinen ökologischen Labels, die eine gute und faire Alternative bieten und bei denen die Produktion zurückverfolgt werden kann. Es lohnt sich also auf jeden Fall, diese nachhaltigen Alternativen in Anspruch zu nehmen: Für ein saubere Umwelt und faire Arbeitsbedingungen!

Wir bei VON TILING beschäftigen uns intensiv damit und haben auf eine Produktion unter dem GOTS-Siegel entschieden. Damit stehen wir ein für:

• keine Zwangs- oder Kinderarbeit
• faire Arbeitsbedingungen
• keine gefährlichen Chemikalien
• geringer CO2-Ausstoß bei der Produktion
• geringer Energie- und Wasserverbrauch bei der Produktion

Wer unter diesem Siegel produziert, unterzieht sich regelmäßigen Kontrollen aller Betriebe vor Ort und muss strenge Umwelt- und Sozialkriterien erfüllen. Damit garantieren wir, dass bei der Produktion unserer Kleidung kein Schaden an der Umwelt oder am Menschen entsteht.